Разделение паров спирта на более тяжелые и легкие, чтобы исключить масляные и серные ноты в дистилляте, может быть достигнуто с помощью образования дополнительного потока флегмы. Обычный способ состоит в том, чтобы придать медному шлему форму, которая позволит поднимающимся парам охлаждаться более интенсивно.
С этой целью некоторые виды шотландских аппаратов для производства виски, как правило это wash still, имеют выпуклость в нижней части шеи. Она называется boil ball (reflux ball, Milton/Balvenie ball or bulge). Сферическая камера самая распространенная. Реже это форма сдвоенной чаши (сплюснутый шар) или луковица.
Форма шлема позволяет эффективно гасить возникающую в результате нагрева пену. Дополнительная медная сферическая поверхность увеличивает наружную теплоотдачу и отток сконденсированных спиртовых капель обратно в перегонную емкость. Таким образом, оставшаяся высота перегонного аппарата может быть полностью использована для отделения более легких веществ от тяжелых примесей.
Изделие может использоваться, как составная часть профессионального медного шлема для вискарного аппарата, либо самостоятельно, в качестве воздушного дефлегматора при производстве виски, рома, коньяка и фруктовых дистиллятов.
Отзывы
Отзывов пока нет.