профессионалам и любителям
Производитель товаров и оборудования для ремесленного производства хлеба, сыров, дистиллятов и вкуснейших консервов без «заменителей», «усилителей» и «красителей» в домашних условиях.
Успех начинается с выбора подходящего оборудования и услуг для вашего производства. Мы обратились к ведущим экспертам и научно-исследовательским университетам в каждой из интересующей нас отраслей, чтобы найти самые крутые и новейшие решения для внедрения в разрабатываемое нами технологическое оборудование.
Мы гарантируем, что оборудование не имеет дефектов материалов, а также изготовлено в соответствии с действующими нормативами и законодательством. Прочные проверенные отношения с архитектурными и проектными компаниями дают нам возможность объединиться и предложить вам полный проект мини производства под ключ.
Сейчас крафтовое пиво, сыр или крафтовый хлеб упоминаются чаще, чем продукты с маркировкой «экологически чистый», «фермерский» или «органический».
Однако для большинства людей слово «крафт» либо не значит ничего, либо ассоциируется с названиями мировых брендов пивной отрасли.
Крафт - это ремесло, производство небольшого количества или даже единичных экземпляров продукта на малых мощностях по собственным уникальным или традиционным рецептам из натуральных материалов и сырья с использованием преимущественно ручного труда и традиционных техник.
Часто это слово употребляют для именования продуктов питания, сделанных вручную, с той лишь оговоркой, что не весь хендмейд есть крафт.
Хотя при их приготовлении на домашней кухне не требуется соблюдать какую-то определенную норму или стандарты, как это делают на рынке органических продуктов, произведенные крафтовые продукты для продажи также проходят сертификацию.
За счет того, что производство небольшое, а партии ограничены, у мастера-технолога получается контролировать натуральность вкуса и качество каждой единицы товара.
Как часть целого, в понятие крафта входит строгий отбор сырья и компонентов для будущего продукта: натуральных и экологичных. А в случае фермерских хозяйств, также обеспечение условий для выращивания таковых.
В целом, такое производство противопоставляется масс-маркету, то есть всему тому, что производится большими объемами и рассчитано на массового потребителя.
Консервирование
Дистилляция
Сыроделие
Копчение
Гриль барбекю
Мельницы