Шампиньоны по-провансальски в автоклаве

Ингредиенты

• Шампиньоны — 1 кг.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль — 20 грамм.
• Перец черный горошком — 10 шт.
• Мускатный орех — по вкусу
• Уксус — 0,1 л.

Инструкция

1. Вымыть крышки и банки.
2. Грибы залить слегка подсоленной водой.
3. Варить в течение 5 мин.
4. Приготовить маринад (в воду добавьте перец, лавровый лист, мускатный орех, прокипятите, в конце добавьте уксус или лимонную кислоту).
5. Залить маринадом грибы, прокипятить 5 минут.
6. Поместить грибы с маринадом в банки.
7. Закатать банки.
8. Начать процесс автоклавирования, температура 110-120 градусов, время 30 минут.