Плов узбекский в автоклаве

Ингредиенты

• Баранина — 284,2 грамма.
• Жир бараний топленый — 87,9 грамма.
• Рис — 298,3 грамма.
• Морковь — 344,2 грамма.
• Лук — 112,4 грамм.
• Соль — 12,1 грамм.
• Перец красный — 0,91 грамм.
• Перец черный — 2,22 грамма.
• Жир — 14,1 грамм.

Инструкция

1. Вымыть крышки и банки.
2. Баранину нарезать на куски 20-30 грамм.
3. Обжарить мясо, лук и морковь.
4. Отварить в котле в течение 20 мин смесь лука и моркови с рисом, солью, жиром и перцем.
5. Расфасовать в банки мясо и смесь.
6. Закатать банки.
7. Начать процесс автоклавирования, температура 115 градусов, время 50-60 минут.