Сыроварка-пастеризатор на 100 литров с электрической мешалкой

Артикул: 934

Сыроваренный котел предназначен для изготовления всех видов сыров с поддержанием точного температурного режима в течение длительного времени. Пастеризацию молока можно проводить в температурном диапазоне 63—80°C с последующим охлаждением молока проточной водой. Резка готового сгустка проводится вручную.

47000грн

В наличии

Доставка

Доставим товар на отделение перевозчика или курьером Вам домой по всей Украине. | Обратите внимание, что срок доставки составляет 2-5 рабочих дней.
Местоположение: Украина
Оплата
Оплата при получении, Приват24, картой Visa, Mastercard
Гарантии
14 дней на возврат или обмен. Если товар Вам не подходит, Вы получите свои деньги обратно. | Детали

Сыроварня представляет собой трёхстенную ёмкость, состоящую из рабочей емкости, водяной рубашки и облицовки. Материал рабочей емкости, корпус и крышка выполнены из сертифицированной пищевой нержавеющей стали, соответствующей общепринятым требованиям гигиены и санитарии.

Базовые габариты 60х70х100 см. (высота с ножками), регулируемые ножки (выкручиваются) +/-2 см. Исполнение, как в настольном, так и напольном варианте.

Видеообзор сыроварни пастеризатора

Из видео Вы узнаете, как происходит процесс настройки и варки сыра в наших мини сыроварнях.

Технические характеристики и габариты сыроварки

Габаритный размеры, мм 600х700х1000
Максимальный объем, л 100
Рабочий объем, л 95
Объем рубашки, л 20
Номинальная мощность, кВт 1.7+1.7+1.7 (220V) | 2+2+2+2 (380V)
Максимальная температура, °C 85
Минимальная температура, °C температура окружающей среды
Точность установки температуры, °C 0,1
Слив из рабочей емкости кран 20 мм (3/4″)
Краны заполнения рубашки и под проточное охлаждение 2 х 20 мм

Особенности и преимущества мини сыроварни на 100 литров

Нагрев и поддержание необходимой температуры продукта обеспечивается двумя встроенными тэнами (электро нагрев), которые расположены в пространстве между наружной и внутренней стенами водяной рубашки. Дополнительный нагреватель рекомендуется использовать для пастеризации и при необходимости быстро поднять температуру продукта. Реализована возможность работы сыроварни с одним и с двумя ТЕНами (быстрый, медленный нагрев).

В зависимости от исходной температуры водяной рубашки и молока, время нагрева до заданной температуры занимает от 30 до 50 минут. Или же нагревание может быть растянуто по времени, посредством постепенного увеличения верхнего и нижнего порога нагрева (пошагово). Таким же образом, в дальнейшем, можно поддерживать необходимый температурный режим заданной технологической длительности, а также, исходя из технологического процесса, плавно повышать температуру до необходимой и поддерживать её.

Охлаждение производится холодной проточной или ледяной водой. Контур нагрева и охлаждения совмещенный, что уменьшает габариты изделия и позволяет работать без маномерта и реле давления (при условии открытого верхнего крана водяной рубашки).

Терморегулятор управляется микроконтроллером, который анализирует измеренную цифровым датчиком температуру с точностью 0,5°C, сравнивает ее с заданным значением, учитывает заданный режим работы и, на основании этих данных, включает и отключает нагрузку. Коммутация осуществляется электромагнитным реле.

В режиме нагрева, если температура опустится ниже нижнего порога температуры, реле будет включено, если поднимется выше верхнего порога – реле будет выключено. В режиме охлаждения, если температура поднимется выше верхнего порога – реле будет включено, если опустится ниже нижнего порога – реле будет выключено.

В комплект входит мотор-редуктор частотой вращения 25-30 об/мин. Есть откидной механизм с крышкой и лопатка для перемешивания.

Примеры использования мини сыроварни-пастеризатора с мешалкой

Несколько монастырей варят свой сыр, используя наше оборудование. Есть примеры использования наших сыроварен для видеоуроков, мастер-классов, практического обучения студентов сыроваров-технологов в ВУЗах стран СНГ.

Авторские сыры Стаса Ведякина

Авторские сыры Стаса Ведякина делаются из молока фермерских хозяйств НСО с использованием наших сыроварен https://vk.com/svcheese.

Мини сыроварня
Мини сыроварня
Мастерская Авторского Сыра
Мини сыроваренный комплекс

Организация мини цеха по переработке молока коз и сыроварению с использованием наших сыроваренных котлов пастеризаторов на 100 и 140 литров.

Переработка козьего молока
Котел сыроварочный
Котел сыроварочный
Мягкий сыр

Как купить мини сыроварню

Чтобы купить мини сыроварню-пастеризатор на 100 литров с мешалкой из пищевой нержавеющей стали по цене производителя, оформите заявку на сайте или позвоните по одному из телефонов: 095-3849-165 или 093-9569-723. Наши консультанты помогут в выборе наиболее подходящей для Вас модели оборудования для производства сыра и ответят на все интересующие Вас вопросы по товару.

Видео обзора временно недоступно

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Сыроварка-пастеризатор на 100 литров с электрической мешалкой”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *