Мини сыроварка с функцией пастеризации специально разработана для производства высококачественных продуктов питания из молока в условиях небольших фермерских хозяйств и HORECA.
Оборудование представляет собой трехстенную энергосберегающую утепленную емкость, выполненную из пищевой нержавеющей стали AISI 304 на регулируемых по высоте опорах.
Технические характеристики сыродельной ванны Gospodarstvo
Максимальная температура нагрева молока 100°C. Косвенное охлаждение / Пластинчатый теплообменник.
| Модель | Рабочий объем, л | Электронагрев1, кВт | Пароводяной нагрев2, кВт | Смешанный нагрев3, кВт | Подключение охлаждения |
| CVP 100 | 20-100 | 9 | 35 | 6+ | 3/4″ / 1/2″ |
| CVP 200 | 40-200 | 18 | 35 | 12+ | 1″ / 3/4″ |
| CVP 300 | 60-300 | 20 (24) | 35 | 15+ | 1″ / 3/4″ |
| CVP 500 | 100-500 | 30 (36) | 35/65 | 24+ | 1″ / 3/4″ |
Особенности и преимущества сыродельной ванны Gospodarstvo
Энергия для нагрева или охлаждения передается непосредственно через стенку и дно внутреннего котла, что дает очень хорошую энергоэффективность изделия. Поэтому требуется очень мало нагреваемой или охлаждающей воды, всего 3-6% полезного объема сыроваренного котла.
Также, потребление энергии снижается благодаря водяному насосу, который обеспечивает более быстрый обмен тепла между водой и молоком. Молоко можно охлаждать проточной водой из общей магистрали, ледяной водой из коллектора или же применяя теплообменник. Использование теплообменника уменьшает общее потребление воды и значительно сокращает время на охлаждение молока.
Стандартно, управление котлом производиться вручную, по данным показателя температуры продукта. Термическая обработка молока может быть полностью автоматизирована с помощью контроллера, на котором доступна установка, изменение и сохранение всех параметров нагрева или охлаждения.
Крышка сыроварки выполнена из нержавеющей стали и состоит из 2 съемных частей для большего удобства использования. Слив выполнен на базе регулируемой поворотной задвижки типа баттерфляй DN50 или DN65. Открытие задвижки можно осуществлять вручную или электроприводом.
Мотор-редуктор закреплен на подвижной консоли. Скорость оборотов мешалки можно регулировать на панели оператора в диапазоне от 5 до 30 об/мин. Планетарный механизм привода позволяет использовать различные помешивающие устройства: специальную мешалку при нагреве молока выше 65°C для пастеризации, двух или трехкомпонентную лиру для обработки сырного сгустка.
Сыродельная ванна может быть адаптирована к различным видам доступной тепловой энергии: электричество, горячая вода из бойлера либо парогенератора. Питание осуществляется от электросети 380 В 3N 50 Гц.
Как купить мини сыроварню
Чтобы купить мини сыроваренный котел из пищевой нержавеющей стали по цене производителя, оформите заявку на сайте или позвоните по одному из телефонов: 095-3849-165 или 093-9569-723. Наши консультанты помогут в выборе наиболее подходящей для Вас модели оборудования для производства сыра и ответят на все интересующие Вас вопросы по товару.
Отзывы
Отзывов пока нет.