Солод копченый ШАТО СМОУКТ

Артикул: 484

Специальный копченый солод с высокой энзимной активностью. Применяется в производстве самых разнообразных сортов пива и виски. Благодаря копчению над огнем из буковых поленьев, этот солод приобретает интенсивный копченый характер и передает его пиву или виски, также придавая ему сладковатые ноты.

Все характеристики

Договорная

Доставка

Доставим товар на отделение перевозчика или курьером Вам домой по всей Украине. | Обратите внимание, что срок доставки составляет 2-5 рабочих дней.
Местоположение: Украина

Оплата

Оплата при получении, Приват24, картой Visa, Mastercard

Гарантии

14 дней на возврат или обмен. Если товар Вам не подходит, Вы получите свои деньги обратно. | Детали

Категория: Солод

Применение: копченое пиво, специальное пиво, Rauchbier, копченые эли Аляски, шотландские эли, виски. До 15% смеси.

Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев, цельнозерновой – в течение 24 месяцев после даты его изготовления.

Параметр	Единица измерения	МИН.	МАКС.
Mассовая доля влаги	%		6
Массовая доля экстракта в сухом веществе	%	77
Цветность лабораторного сусла	EBC(Lov.)	4.0 (2.1)	12.0 (5.0)
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок)	%		11.5
Вязкость лабораторного сусла	cp		1.6
Диастатические свойства	WK	250
Фриабильность	%	80.0
Массовая доля стекловидных зерен	%		2.0
Осахаривание	Минуты		15
Содержание фенолов	ppm	1.6	4.0

Компания Castle Malting гарантирует стопроцентную прослеживаемость своего солода – от ячменного поля до доставки в пункт назначения — согласно базовому Регламенту (ЕС) № 178/2002 Европейского Парламента и Совета.

Солод производится традиционным методом соложения, который длится от 9 дней. Это обеспечивает равномерное прорастание всех зерен и премиальное качество продукции.

Компания Castle Malting гарантирует полное отсутствие генетически модифицированного сырья в производстве согласно European Directive 2001/18/EC – таким образом, ни один из сортов нашего солода не содержит ГМО.

Солод производится в строгом соответствии с действующими нормами HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points) и системой менеджмента безопасности пищевых продуктов ISO 22000. Остаточное содержание пестицидов, гербицидов, микотоксинов и нитрозаминов в нашем солоде не превышает допустимые европейским и мировым законодательством нормы.

Видео обзора временно недоступно

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Солод копченый ШАТО СМОУКТ”