Мини сыроварка-пастеризатор 45 литров

Артикул: 919

Котел предназначен для пастеризации молока, изготовления всех видов сыров, а также приготовления других пищевых продуктов, где необходимо поддерживать точный температурный режим на протяжении длительного времени. Оборудование без функции автоматического перемешивания и обработки сырного сгустка.

18500грн

Оплата
Оплата при получении, Приват24, картой Visa, Mastercard
Гарантии
14 дней на возврат или обмен. Если товар Вам не подходит, Вы получите свои деньги обратно. | Детали

Сыроварня представляет собой трёхстенную ёмкость, состоящую из рабочей емкости, водяной рубашки и облицовки. Материал рабочей емкости, корпус и крышка выполнены из сертифицированной пищевой нержавеющей стали, соответствующей общепринятым требованиям гигиены и санитарии.

Функция мягкой пастеризации, мягкий равномерный нагрев и длительное поддержание заданной температуры.

Регулировка по неровностям стола резьбовыми ножками +/- 5 см.

Технические характеристики и габариты сыроварки

Габаритный размеры, мм 600х520х440
Максимальный объем, л 45
Рабочий объем, л 40
Объем рубашки, л 20
Номинальная мощность, кВт 2 + 2
Электропитание 230 Vac (+10%, -15%), 50…60 Гц (±3 Гц), 16 А
Максимальная температура, °C 85
Минимальная температура, °C температура окружающей среды
Точность установки температуры, °C 0,1
Слив из рабочей емкости кран 20 мм (3/4″)
Краны заполнения рубашки и под проточное охлаждение 2 х 20 мм

Особенности и преимущества мини сыроварни на 45 литров

Нагрев и поддержание необходимой температуры продукта обеспечивается двумя встроенными ТЭНами (электро нагрев), которые расположены в пространстве между наружной и внутренней стенами водяной рубашки. Дополнительный нагреватель рекомендуется использовать для пастеризации и при необходимости быстро поднять температуру продукта. Реализована возможность работы сыроварни с одним и с двумя ТЭНами (быстрый, медленный нагрев).

В зависимости от исходной температуры водяной рубашки и молока, время нагрева до заданной температуры занимает от 30 до 50 минут. Или же нагревание может быть растянуто по времени, посредством постепенного увеличения верхнего и нижнего порога нагрева (пошагово). Таким же образом, в дальнейшем, можно поддерживать необходимый температурный режим заданной технологической длительности, а также, исходя из технологического процесса, плавно повышать температуру до необходимой и поддерживать её.

Охлаждение производится холодной проточной или ледяной водой. Контур нагрева и охлаждения совмещенный, что уменьшает габариты изделия и позволяет работать без манометра и реле давления (при условии открытого верхнего крана водяной рубашки).

Терморегулятор управляется микроконтроллером, который анализирует измеренную цифровым датчиком температуру с точностью 0,5°C, сравнивает ее с заданным значением, учитывает заданный режим работы и, на основании этих данных, включает и отключает нагрузку. Коммутация осуществляется электромагнитным реле.

В режиме нагрева, если температура опустится ниже нижнего порога температуры, реле будет включено, если поднимется выше верхнего порога – реле будет выключено. В режиме охлаждения, если температура поднимется выше верхнего порога – реле будет включено, если опустится ниже нижнего порога – реле будет выключено.

Примеры использования мини сыроварни-пастеризатора с мешалкой

Несколько монастырей варят свой сыр, используя наше оборудование. Есть примеры использования наших сыроварен для видеоуроков, мастер-классов, практического обучения студентов сыроваров-технологов в ВУЗах стран СНГ.

Авторские сыры Стаса Ведякина

Авторские сыры Стаса Ведякина делаются из молока фермерских хозяйств НСО с использованием наших сыроварен https://vk.com/svcheese.

Мини сыроварня
Мини сыроварня
Мастерская Авторского Сыра
Мини сыроваренный комплекс

Организация мини цеха по переработке молока коз и сыроварению с использованием наших сыроваренных котлов пастеризаторов на 100 и 140 литров.

Переработка козьего молока
Котел сыроварочный
Котел сыроварочный
Мягкий сыр

Как купить мини сыроварню

Чтобы купить мини сыроварню-пастеризатор на 45 литров с мешалкой из пищевой нержавеющей стали по цене производителя, оформите заявку на сайте или позвоните по одному из телефонов: 095-3849-165 или 093-9569-723. Наши консультанты помогут в выборе наиболее подходящей для Вас модели оборудования для производства сыра и ответят на все интересующие Вас вопросы по товару.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Мини сыроварка-пастеризатор 45 литров”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *