Коптильный шкаф универсальный 120х61х52

Артикул: 239
  • ПОДАРОК! Два килограмма щепы для копчения

Размеры шкафа высота 100см, ширина 48см, глубина 45см. / Вес комплекта 29кг / Дымогенератор 350х90 толщина 3мм / Решетки с пищевой нержавейки – 2шт / Прутки для подвешивания на крючки – 2шт / Конструкция – сборно-разборная / Конденсатосборник — нет / Компрессор 220V, 6W

14500грн

В наличии

Доставка

Доставим товар на отделение перевозчика или курьером Вам домой по всей Украине. | Обратите внимание, что срок доставки составляет 2-5 рабочих дней.
Местоположение: Украина
Оплата
Оплата при получении, Приват24, картой Visa, Mastercard
Гарантии
14 дней на возврат или обмен. Если товар Вам не подходит, Вы получите свои деньги обратно. | Детали
Категории: , ,

Общие характеристики

Универсальная коптильня Daddy Smoke может использоваться как для холодного так и для горячего копчения. Внешняя часть корпуса изготовлена из листовой стали и покрыта порошковой жаростойкой краской. Внутри коптильня обшита пищевой нержавейкой. Между стенками для утепления уложена минеральная вата, благодаря этому наружная часть коптильного шкафа практически не нагревается.

Полезный размер камеры 83х40х35 см. Предусмотрены крепления для двух решеток с пищевой нержавейки, которые входят в комплект и под верхом камеры направляющие на которые можно установить прутки для подвешивания на крючки.

Для обеспечения быстрого и равномерного прогрева, при горячем копчении, практически по всей площади задней стенки установлен ТЭН мощностью 2 кВт. В зависимости от окружающей температуры коптильня прогревается до 100 градусов за 20-30 минут. Перед первым копчением коптильню желательно «прокалить» при температуре 90 градусов в течении часа, затем на пару минут включить вентилятор для проветривания.

Для равномерного распределения дыма и температуры по камере, за ТЭНой устанавливается конвекционный вентилятор.

Для горячего копчения запускается дымогенератор и включается ТЭН. Температура устанавливается терморегулятором до 100 градусов, в зависимости от приготавливаемого продукта и выбранного рецепта. При холодном используется только дымогенератор без включения ТЭНы.

В блоке управления вмонтирован компрессор с регулировкой для обеспечения тяги в дымогенераторе, терморегулятор для визуального контроля и установки необходимой температуры, кнопка включения ТЭНы и включения вентилятора для вяления.

Для вяления необходимо открыть заслонку в корпусе вентилятора, полностью открыть шибер на дымоходном патрубке и включить сам вентилятор. Также вентилятор используется после копчения для выветривания лишнего дыма с продукта. В процессе копчения вентилятор не используется и заслонка должна быть закрыта.

Комплектация: дымогенератор с конденсатосборником и охладителем 2,5л, шкаф коптильный, ТЭН — 2кВт, блок управления, крепление дымогенератора, силиконовый шланг, решетки с пищевой нержавейки – 2шт, поддон для сбора жира, инструкция к дымогенератору.

Габаритные размеры шкафа (ВхШхГ), см 52х61х120
Вес комплекта, кг 70
Дымогенератор, см 350х90 толщина 3мм
Компрессор 220V, 6W
Конденсатосборник есть
Видео обзора временно недоступно
Документация временно недоступна

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Коптильный шкаф универсальный 120х61х52”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *