Загрузка 10-15 кг.
Для горячего копчения рыбы, мяса, птицы, сала и фруктов. Особенность коптильни заключается в том, что она имеет крышку «домиком». За счет этого конденсат стекает по крышке в гидрозатвор и не попадает на продукты.
2950грн
Нет в наличии
Малая универсальная коптильня с гидрозатвором предназначена для горячего копчения рыбных и мясных продуктов, а так же овощей. Конструкция универсальной коптильни с гидрозатвором позволяет использовать ее как на природе на пикнике, на даче, в походных условиях, на рыбалке, так и в домашних условиях — в квартире в любое время года при любой погоде — как на дровяной, так и на газовой и электроплите. Малые размеры коптильни позволяют легко транспортировать ее как в доме, так и на улице.
В комплект входят: корпус, крышка домиком, 2 решетки (можно использовать одну), поддон для стекания жира, инструкция. Каждая коптильня в индивидуальной упаковке.
Габариты коптильни, мм | 530х330х450 |
Размер коптильной камеры, мм | 480х280х280 |
Количество уровней | 2 |
Материал решеток | нержавеющая сталь |
Материал коптильни | нержавеющая сталь |
Толщина прутков решетки, мм | 4 |
Толщина стали корпуса, мм | 1,5 |
Вес, кг | 15 |
Электронная книга с рецептами копчения. Набор щепы для копчения. Шланг для отвода дыма 2 метра. Шпагат для обвязки продуктов 10 метров.
Шпагат льняной 10 метров, диаметр 1,5 мм, неполированый. Изготовлен из натуральных волокон льна методом скручивания. Является экологически чистым продуктом и может использоваться для обвязки и размещения рыбы, сала или мяса в коптильне.
Универсальный, эластичный шланг 2 метра, сделанный в Украине. Допущен Министерством охраны здоровья Украины к контакту с пищевыми продуктами. Гигиеническое заключение государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы: не содержит кадмий Cd, барий Ba, свинец Pb.
Внутренний диаметр, мм | 16 |
Наружный диаметр, мм | 18 |
Толщина стенки, мм | 2 |
Материал шланга | мягкий кристально-прозрачный ПВХ |
Температурный режим, °С | ―5…+65 |
Щепа для копчения c равномерной фракцией 6-12 мм. изготавливается только из стволовой древесины без коры, плесени и посторонних примесей. Оптимально подходит для аэрогриля, коптилен горячего копчения и дымогенераторов холодного копчения. Одинаковые древесные частицы тлеют постепенно, выделяя густой равномерный дым. Щепа обладает высокими цветовыми и вкусовыми показателями.
Примеси коры являются наиболее распространенной причиной подкисления или горечи копченых продуктов. Цвилая щепа или с плесенью придает копченостям неприятный запах зацвевшей древесины — употреблять в пищу такие продукты нельзя.
Влажность щепы находится в пределах 10-12 %. Копчености не напитаются избыточной влагой, а консистенция и вкус получатся отменными. Продукты, которые коптят на щепе более высокой влажности, как правило, имеют неприятный запах, получаются паренными, а в коптильне скапливается много конденсата.
На открытом воздухе
3.1. На дно коптильни уложить около 150 граммов щепок или стружки (желательно ольхи или смеси (дуб, осина, ольха). Можно так же использовать и дуб, клен, ясень, яблони, груши, черешню.
3.2. Установить на дно коптильни поддон для сбора жира.
3.3. Установить сетку с подготовленным к копчению продуктом. Закрыть крышку.
3.4. Время копчения от 30 минут ( в зависимости от вида продукции)
В помещении
4.1. На дно коптильни уложить около 150 граммов щепок или стружки.
4.2. Поставить поддон для сбора жира.
4.3. Установить сетку с подготовленным к копчению продуктом. Закрыть крышку. Налить в специальный желоб воды, чтобы не выходил дым. Надеть на выпускной штуцер крышки шланг (внутренний диаметр d – 16 мм.) и вывести его в окно или в вентиляционный стояк.
4.4. Поставить коптильню на огонь.
4.5. Время копчения от 30 минут ( в зависимости от вида продукции)
Чтобы купить коптильню из нержавейки по цене производителя, оформите заявку на сайте или позвоните по одному из телефонов: 095-3849-165 или 093-9569-723. Наши консультанты помогут в выборе наиболее подходящей для Вас модели домашней коптильни и ответят на все интересующие Вас вопросы по товару.
Александр –
В целом покупкой доволен, но решетки на быструю руку сварены на одной отошла сварка, за такие деньги вообще то нужно делать более качественно !!!!
Farmer –
Приносим свои извинения за случившийся инцидент. Проведем служебное расследование. Решетки на замену уже отправили.
Игорь –
Качество устраивает, заказ выполнен в срок, обслуживанием остался доволен. Пожелания — инструкцию желательно дополнить и добавить рецептов приготовления.
Аркадий Иванович –
Пробовали готовить на газу, электроплите и на костре — швы тест на прочность прошли. Цена соотвествует , рекомендую.