Коптильня 530х330х450 Крышка Домиком нержавейка

Малая универсальная коптильня с гидрозатвором предназначена для горячего копчения рыбных и мясных продуктов, а так же овощей. Конструкция универсальной коптильни с гидрозатвором позволяет использовать ее как на природе на пикнике, на даче, в походных условиях, на рыбалке, так и в домашних условиях — в квартире в любое время года при любой погоде — как на дровяной, так и на газовой и электроплите. Малые размеры коптильни позволяют легко транспортировать ее как в доме, так и на улице.

Технические характеристики и комплектация коптильни горячего копчения на открытом огне

В комплект входят: корпус, крышка домиком, 2 решетки (можно использовать одну), поддон для стекания жира, инструкция. Каждая коптильня в индивидуальной упаковке.

Подарки к коптильне

Электронная книга с рецептами копчения. Набор щепы для копчения. Шланг для отвода дыма 2 метра. Шпагат для обвязки продуктов 10 метров.

Льняной шпагат

Шпагат льняной 10 метров, диаметр 1,5 мм, неполированый. Изготовлен из натуральных волокон льна методом скручивания. Является экологически чистым продуктом и может использоваться для обвязки и размещения рыбы, сала или мяса в коптильне.

Дымовыводящий шланг

Универсальный, эластичный шланг 2 метра, сделанный в Украине. Допущен Министерством охраны здоровья Украины к контакту с пищевыми продуктами. Гигиеническое заключение государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы: не содержит кадмий Cd, барий Ba, свинец Pb.

Набор щепы для копчения

Щепа для копчения c равномерной фракцией 6-12 мм. изготавливается только из стволовой древесины без коры, плесени и посторонних примесей. Оптимально подходит для аэрогриля, коптилен горячего копчения и дымогенераторов холодного копчения. Одинаковые древесные частицы тлеют постепенно, выделяя густой равномерный дым. Щепа обладает высокими цветовыми и вкусовыми показателями.

Примеси коры являются наиболее распространенной причиной подкисления или горечи копченых продуктов. Цвилая щепа или с плесенью придает копченостям неприятный запах зацвевшей древесины — употреблять в пищу такие продукты нельзя.

Влажность щепы находится в пределах 10-12 %. Копчености не напитаются избыточной влагой, а консистенция и вкус получатся отменными. Продукты, которые коптят на щепе более высокой влажности, как правило, имеют неприятный запах, получаются паренными, а в коптильне скапливается много конденсата.

Инструкция по эксплуатации большой коптильни

На открытом воздухе

3.1. На дно коптильни уложить около 150 граммов щепок или стружки (желательно ольхи или смеси (дуб, осина, ольха). Можно так же использовать и дуб, клен, ясень, яблони, груши, черешню.
3.2. Установить на дно коптильни поддон для сбора жира.
3.3. Установить сетку с подготовленным к копчению продуктом. Закрыть крышку.
3.4. Время копчения от 30 минут ( в зависимости от вида продукции)

В помещении

4.1. На дно коптильни уложить около 150 граммов щепок или стружки.
4.2. Поставить поддон для сбора жира.
4.3. Установить сетку с подготовленным к копчению продуктом. Закрыть крышку. Налить в специальный желоб воды, чтобы не выходил дым. Надеть на выпускной штуцер крышки шланг (внутренний диаметр d – 16 мм.) и вывести его в окно или в вентиляционный стояк.
4.4. Поставить коптильню на огонь.
4.5. Время копчения от 30 минут ( в зависимости от вида продукции)

Вопросы и ответы по коптильне

Как купить коптильню из нержавейки

Чтобы купить коптильню из нержавейки по цене производителя, оформите заявку на сайте или позвоните по одному из телефонов: 095-3849-165 или 093-9569-723. Наши консультанты помогут в выборе наиболее подходящей для Вас модели домашней коптильни и ответят на все интересующие Вас вопросы по товару.