Коптильни горячего копчения

Коптильня для горячего копчения из дерева, стали или нержавейки с решетками-полками для продуктов внутри. Продукты в коптильне размещают на решетке, а не нанизывают на шампуры, как в мангале. Вертикальные модели изделий предполагают подвешивание продуктов на крючки. На дно коптильни кладут дрова или опилки. Затем, под коптильней разводится огонь! Мангал в этом случае может служить хорошим дополнением к коптильне, как источник тепла. При желании собственноручно приготовить продукты горячего копчения на обычной городской плите, выбирайте коптильню с гидрозатвоом и штуцером для подключения дымовыводящей трубки.